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domenica 21 aprile 2013

Polpettine di ricotta in brodo

Buonasera oggi andando dal contadino vicino a casa mia ho acquistato della buonissima ricotta e quindi mi è venuta una bella idea......
avevo del pane di qualche giorno ed ho deciso di fare delle polpettine di ricotta in brodo, un piatto caldo e gustoso da preparare quando fuori fa un pochino freddo ed oggi era proprio il caso.

Ingredienti:

500 gr. ricotta fresca di mucca o pecora (dipende dal vs. gusto);
4 fette di pane raffermo;
2 uova;
2 bei cucchiai di parmigiano;
sale e pepe q.b.;
pangrattato q.b.;
prezzemolo;
brodo di verdure o anche di carne.


Procediamo con la preparazione, prendiamo una ciotola capiente e mettiamo la ricotta (per renderla omogenea possiamo passarla nel passa verdure o lo schiaccia patate) aggiungiamo il pane raffermo (io lo trito nel frullatore senza ammollarlo nel latte), poi le uova, il sale, il pepe ed il prezzemolo tritato. Incorporiamo tutti gli ingredienti insieme, se l'impasto risulta  morbido aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato.
Una volta pronto formare con le mani delle polpettine.
In una pentola ho messo mezzo litro di acqua con una scatolina di cuori di brodo knorr gusto delicato, l'ho fatto bollire e poi ho aggiunto le mie polpettine di ricotta. Ho fatto bollire per una decina di minuti.......ed ecco il risultato finale
Vi garantisco il sapore è buonissimo e l'ha mangiate anche la mia bimba che non ama la ricotta ma ama le polpette di tutti i tipi ;-)



9 commenti:

  1. ..mmmm..che buone che devono essere!!!

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  2. che ricettina, fritte fatte ma cosi mai

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  3. sembrano proprio ottime,ti rubo a ricetta

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  4. Una ricetta nuova ma credo sia buonissima!Palmira fb

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  5. Le tue polpettine sono divine, complimenti!

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  6. Ricetta molto interessante, grazie dei consigli

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  7. Ricetta originale e molto invitante :-)

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  8. ricetta delicata, proverò

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  9. ricetta semplice, ma gustosa e invitante

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